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  哈喽，大家好，今日小墨这篇谈论，首要来剖析本年冬天超20个茶饮品牌扎堆上草莓新品，到底在抢什么。

  这个12月，奶茶店的菜单简直被草莓承包了。古茗、霸王茶姬、沪上阿姨、茉酸奶等超越20个品牌一同上新草莓饮品。

  茶百道12月11日一口气推出三款草莓新品，单日销量迫临40万杯。奈雪上新当天，部分门店销售额环比激增410%。

  翻开小红书、抖音，哪家草莓饮品最好喝草莓季奶茶测评这类内容刷屏。顾客拎着粉色杯子摄影打卡，草莓饮品变成了这个圣诞档期的交际钱银。

  本年的草莓季和从前不太相同。曾经品牌做草莓饮品，大多是草莓+茶底或许草莓+奶盖的经典组合。本年的玩法杂乱了，米麻薯、半熟芝士、慕斯、布丁这些甜品元素成了标配。

  茶百道的草莓夹心奶麻薯、草莓流心半熟芝士，把果香和软糯口感结合在一同。沪上阿姨在草莓慕斯蛋糕牛乳茶里加了慕斯蛋糕酱，喝起来像在吃蛋糕。古茗的莓莓麻薯、书亦烧仙草的草莓奶云麻薯，都在主打草莓+麻薯这个组合。

  职业资深研制黄敏婷说得很直接：米麻薯、半熟芝士这类小料的价值不只在于添加奶香，更在于经过绵密、柔滑、微黏糯的固体口感，与草莓果肉的颗粒感、冰沙的冰爽感构成鲜明对比。说白了，便是从喝变成了吃喝结合。

  颜值也是本年的要点战场，乐乐茶12月5日推出的草莓芒果布蕾芭菲，底层是芒果粒配椰乳，中层是草莓茉莉冰沙，顶部奶油掩盖整颗布蕾冻，最上面再用一圈草莓切片装修。这种分层结构和颜色突变，天生就合适摄影发交际渠道。小红书上心爱晕了美观又好吃的点评刷了屏。

  除了甜品化，本年草莓饮品还玩起了咸甜交错。茶线;、百分茶的手舂草莓干酪，都在用草莓+芝士/乳酪这个调配。

  微咸奶香加进来，既中和了草莓的甜感，又让整杯饮品的层次更丰厚。职业研制说，这本质上是风味平衡，咸甜互补能进步适口性。

  更特别的是百分茶的法度白栀鲜草莓，把常用于香水、香薰的大溪地栀子香气融入茶饮。大溪地栀子是法属波利尼西亚的国花，香气高雅细腻，国内很罕见。百分茶产品研制中心负责人杨世忠说，正是看中它的共同香气，才把它和鲜草莓、茉莉茶底交融在一同，打造出果香、花香、茶香层层递进的味觉体会。

  网友点评进口清新洁净，每口都有不同感触。这种学习香水元素的做法，在茶饮职业还挺罕见。

  其实草莓饮品的热度，本年10月就现已有预兆了。书亦烧仙草的草莓奶云麻薯、草莓布丁奶绿上市3天，复购率就超越40%，累计销量破200万杯。

  11月，奈雪的美女草莓初雪、草莓B420爆爆酸奶昔接力上台，首日部分门店销售额环比激增410%。美女草莓初雪还冲上外卖渠道抢手饮品榜TOP2。

  霸王茶姬在部分城市测验琥珀雪莓酪，茉酸奶上线;草莓车厘子双旋酸奶奶昔双莓绮梦酸奶，茉莉奶白在圣诞节点一口气推出针王草莓大福、针王草莓两款新品，连续针王苹果针王葡萄的爆款结构。

  古茗的莓莓麻薯、莓莓鲜橙茶，全国门店日均耗费鲜草莓达364万颗。这一个数字背面是供应链的硬实力，没有安稳的货源支撑，底子撑不起这么大的销量。

  一位资深研制说得很形象：进入年底，草莓不只是一款爆品，更像是茶饮职业的一张年终考卷。

  品牌不再满足于做出草莓饮品，寻求的是做出不相同的草莓饮品。无论是米麻薯、半熟芝士，仍是法度栀子香、咸甜风味，草莓大战已确认进入深度立异阶段。

  从果茶到甜品，从经典调配到香水元素，本年冬天的草莓饮品现已不是简略的草莓+茶底了。茶百道单日近40万杯的销量，奈雪410%的销售额增加，书亦40%的复购率，这些数字背面是品牌在细节、专业和洞察力上的比拼。

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