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  气候越来越热，你的血脉里是不是又从头燃起了对椰子水的巴望，清新可口还带着微微的甜味，最适合被太阳晒得晕头的时分来一瓶，天然的滋味也让人觉得“很健康”。但最近越来越廉价的椰子水，也让很多人有些忧虑：一颗新鲜椰子要卖十多块钱，大约三颗椰子才凑一升椰子水，现在市面上一堆 9.9 元一升装椰子水，究竟能不能定心喝？

  喜爱喝椰果奶茶、饮料的人们，常常还会喝到椰果，不少人认为它是椰子的果肉。其实，椰果是椰子水发酵做成的产品，也称椰纤果、椰子纳塔或高纤椰果。椰果的制造的进程则是让醋酸属细菌在椰子水中发酵，使用其间的糖类等物质，醋酸属细菌能制造出一种多糖——细菌纤维素，它们在椰子水外表累积就成了一层厚厚的白色物质，捞出来持续加工就成了很多人爱吃的椰果。椰果的成分主要是一些多糖和纤维素。它并没有生果所含的丰厚钾、钙、镁等矿物质，也没有生果所含的品种多样的维生素，如维生素C、类胡萝卜素等等，所以千万别把椰果当生果了。

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