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  近日，国际知名品牌评估机构Brand Finance发布《2025年全球食品与饮品品牌100强报告》，深入剖析了全球食品、非酒精饮品及乳制品三大领域的品牌价值格局与发展的新趋势。报告数据显示，2025年全球食品饮品行业在消费需求转变、技术革新与供应链挑战的多重影响下，呈现出“美国主导食品与非酒精饮品市场，亚洲领跑乳制品赛道”的鲜明特征，同时健康化、高端化与本土化成为驱动品牌增长的核心逻辑。

  从整体行业表现来看，不同细致划分领域呈现分化态势。全球Top100食品品牌总品牌价值达2508亿美元，较2024年下降6%，这一变化与花了钱的人健康替代品的偏好升级紧密关联——慢慢的变多消费者倾向于选择有机、天然或健康属性更强的产品，部分跨国品牌的传统产品线因此受到冲击。与之形成对比的是，非酒精饮品赛道表现亮眼，Top50品牌总价值同比增长13%至1587亿美元，乳制品领域Top10品牌总价值也实现3%的增长，达到451亿美元，成为行业增长的重要支撑。

  在食品领域，雀巢的“霸榜”地位依旧稳固。作为全世界最具价值的食品品牌，雀巢已连续十年蝉联榜首，2025年品牌价值达200亿美元。尽管其品牌价值较2024年小幅下降4%，但仍以超过70亿美元的优势领先排名第二的美国品牌Lay’s（127亿美元）。报告说明，雀巢的核心竞争力源于其多元化的产品矩阵，这一优势使其能够更好地应对消费者偏好变化，维持长期品牌价值。不过，雀巢也面临挑战——花了钱的人其定价策略的敏感度上升，价格接受度评分相比来说较低，如何在保持高端定位的同时平衡消费者成本预期，成为其未来要解决的关键问题。

  值得关注的是，多个品牌在2025年实现排名跃升。美国零食品牌Doritos凭借精准的经营销售的策略，品牌价值同比增长16%至54亿美元，排名上升3位至第7名。其成功案例包括针对游戏社群推出“Doritos Silent”语音聊天滤镜（可屏蔽薯片咀嚼声），以及与《我的世界》电影合作推出限量产品，精准触达年轻花钱的那群人。中国台湾地区的统一企业（Uni-President）同样表现抢眼，品牌价值增长35%至50亿美元，排名大幅度的提高10位至第8名，强劲的财务表现成为其排名跃升的核心动力。此外，意大利 pasta 品牌Barilla和瑞士巧克力品牌Lindt首次跻身Top10，前者凭借21%的品牌价值增长（50亿美元）和85.7分（满分100）的品牌强度指数（BSI）站稳脚跟，后者则以14%的价值增长（49亿美元）彰显高端巧克力市场的潜力。

  非酒精饮品领域则呈现“美国品牌主导，区域品牌突围”的格局。可口可乐以463亿美元的品牌价值实现32%的同比增长，连续11年蝉联全球最具价值非酒精饮品品牌，其品牌强度指数（BSI）高达93.4分，在Top50品牌中位居第一。排名第二的百事（226亿美元）虽保持增长，但与可口可乐的差距进一步拉大。在区域品牌中，中国品牌表现尤为突出：农夫山泉作为中国最大的包装水供应商，品牌价值同比激增34%至111亿美元，排名上升1位至第3名，首次跻身全球非酒精饮品品牌前三，其在本土市场的可靠性、 likability 等维度均获得满分10分的评价，展现出极强的本土市场掌控力。此外，中国能量饮料品牌东鹏饮料（Eastroc）凭借59%的同比增长，首次进入非酒精饮品Top10，成为新兴品牌中的“黑马”。

  乳制品领域则是亚洲品牌的“主场”。中国伊利已连续六年蝉联全球最具价值乳制品品牌，2025年品牌价值达112亿美元，尽管较2024年小幅下降3%，但仍是唯一保持排名不变的乳制品品牌。印度最制品合作社Amul成为增长最快的亚洲乳制品品牌之一，品牌价值增长24%至40.88亿美元，同时以91.2分的BSI排名全球第二强乳制品品牌，其进军北美市场的战略举措也标志着亚洲乳制品品牌开始加速全球化布局。

  欧洲乳制品品牌同样展现出强劲的增长活力。法国品牌Président以51%的品牌价值增长（31.95亿美元）排名跃升4位至第4名，成为欧洲排名最高的乳制品品牌；芬兰乳业合作社Valio则凭借96.3分的BSI成为全世界最强乳制品品牌，其在本土市场的表现堪称“现象级”——在芬兰消费者中，Valio的偏好度、考虑度、理解度和推荐度均获得满分10分，充足表现出本土品牌在区域市场的深厚根基。

  从品牌强度来看，“本土化优势”成为关键变量。Brand Finance指出，品牌强度评估基于其目标市场表现，相较于需要在多个市场维持领头羊的国际大品牌，深耕单一市场的本土品牌往往能获得更高的BSI评分。例如，巴西冷冻食品品牌Sadia以92.0分的BSI排名全球第二强食品品牌，其在巴西本土市场的品牌拥护度、考虑度和价格接受度均处于顶尖水平；印度尼西亚方便面品牌Indomie凭借强大的本土消费者推荐度和口碑传播，以86.4分的BSI跻身全球第七强食品品牌，成为本土化运营的典范。

  在可持续发展维度，不同细致划分领域的重视程度存在一定的差异。报告数据显示，可持续性因素对非酒精饮品品牌考虑度的贡献率超过11%，明显高于食品（4%）和乳制品（4%）领域。在非酒精饮品赛道，日本品牌Tennensui和意大利品牌Lavazza分别在环境可持续性和社会可持续性方面表现突出；食品领域的印度Amul则因在农村网络中推广再生农业实践，成为社会可持续性的标杆；乳制品领域的Valio则凭借领先的环保举措，位居环境可持续性榜首。这一差异与非酒精饮品行业对包装创新、低碳供应链的更加高的要求紧密关联，而食品和乳制品领域的消费者仍更关注产品口感、价格等核心属性。

  此外，报告还通过“品牌守护指数”（BGI）评估了CEO对品牌价值的驱动作用。中东最大餐饮企业Almarai的CEO Abdullah Albader位居食品饮品领域榜首，其领导下的Almarai在区域扩张、产品创新（如植物基和健康食品线）及可持续发展（如水资源优化、碳中和目标）方面成效显著；CJ集团CEO Kang Shin-ho和百事CEO Ramon Laguarta分别排名第二、第三，前者推动CJ集团在食品、物流、电商多领域实现增长，后者则带领百事聚焦健康化转型，移除多个旗舰品牌的人工香精和色素，契合消费者健康需求。

  总体而言，2025年全球食品饮品行业的竞争格局清晰地表明，品牌的长期增长不再依赖单一的规模优势，而是取决于对消费趋势的精准把握、本土化运营的深度以及可持续发展的前瞻性。无论是跨国巨头还是区域品牌，唯有以产品创新为核心、以消费者需求为导向，才能在一直在变化的市场环境中巩固竞争优势，实现品牌价值的持续增长。