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  新华社北京12月30日电（记者丁雅雯、吴慧珺）红豆薏米水、黄芪苹果汤、人参枸杞酒……近几年，从“即饮汤水”到“草本微醺”，各类新中式养生饮品成为消费新宠。多家市场研究机构预测，该赛道市场规模可达百亿元。

  业内人士分析，新中式养生饮品走红，是“药食同源”古老智慧回归日常消费的生动体现。它们将年轻人“怕麻烦”的养生需求，转化为即买即饮的消费方案，未来市场发展的潜力广阔。

  “今年，我们顺应健康消费趋势，推出了黄芪苹果汤、红枣枸杞水等饮品，取得了良好的市场反馈。”onlytree品牌联合发起人邓小波表示，企业将持续推出新产品，以把握中式养生饮品市场的增长机遇。

  随着健康养生与药食同源理念日益深入人心，融合传统养生智慧与现代消费习惯的中式养生饮品市场快速地发展，展现出强劲活力。

  贵州山王果健康实业有限公司CEO李剑和记者说，与以往追求口感新奇不同，如今消费者普遍更看重健康，配料表简单的饮品更受市场青睐。企业顺势推出的刺梨原液、刺梨软糖等产品深受消费者喜爱。“我们预计未来20年内，‘药食同源’都将是主流赛道。”

  产品便捷性进一步契合了现代生活方式。元气森林联合创始人王璞表示，随着消费者健康意识的提升，慢慢的变多人开始关注饮品的功能性和健康属性。养生水开盖即饮的便利性，能够很好的满足消费者碎片化时间养生的需求。

  茶百道相关负责这个的人说，新中式养生饮品近年来走红，核心原因主要在于精准回应了年轻花钱的那群人“想养生、又怕麻烦”的需求。

  前瞻产业研究院、中研普华研究院均在各自发布的中式养生水行业研究报告中预测，到2028年中式养生水市场规模可破百亿元，市场潜力巨大。

  值得注意的是，养生风潮已延伸至酒类领域。记者观察到，汾酒、重庆江津酒厂等酒企推出了低度酒，并融入枸杞、人参、桑葚等药食同源食材，以适应花了钱的人“微醺”与“健康”兼具的新需求。

  淘宝平台日前发布了体现今年消费趋势的“2025年度十大商品”，新中式养生饮位列其中。淘宝天猫冲调行业负责人陈君伟认为，新中式养生饮市场的兴起，是健康中国战略背景下，传统养生文化与现代消费理念相结合的生动体现。从趋势看，药食同源理念正从传统认知走向主流消费，并有望持续引领健康消费升级。

  记者在多家超市走访发现，推出中式养生水的品牌不在少数，并且产品品类相对集中。面对这一趋势，受访企业表示，将逐步提升供应链管理能力、产品创新及品牌影响力，以构筑核心竞争壁垒。

  李剑说，企业将立足贵州本地特色，在现有刺梨汁产品基础上，创新开发冻干粉等形态，以适应海外消费习惯，推动产品“走出去”。同时，企业还将推出以天麻、小黄姜等为核心原料的新产品，并采用更多古法工艺，以更大程度保留营养成分。

  邓小波表示，企业将在供应链管理上下功夫，坚持选用优质原料。通过直接对接品牌方、应用分段冷萃等先进工艺，加强品控能力。

  商务部研究院副研究员洪勇指出，近几年新中式养生饮品走红，是多重结构性因素叠加的结果：一是年轻花钱的那群人健康意识明显提升，“少糖、低负担、可日常化”的养生需求从中老年人群向年轻人快速扩散；二是“新中式”审美与文化自信回潮，中医药、草本、食疗被重新包装为可感知、可消费的生活方式；三是饮品赛道本身面临增长放缓，企业要通过“功能+情绪价值”打开新增量。从长期看，新中式养生饮品具备成为日常功能型饮料的潜力。

  他表示，在竞争加剧背景下，企业要保持竞争力，核心并非“再造一个爆款配方”，而在三点：从“原料叙事”转向“机理叙事”，用科学语言解释草本功效，增强可信度；围绕具体人群和场景做细分定位，如熬夜、情绪调节、轻体管理，而非泛泛而谈养生；构建长期品牌资产，包括稳定口感、供应链能力与合规背书。只有把养生从“情绪安慰”升级为“可持续功能体验”，才能在红海竞争中真正站稳脚跟。